Quelle bière normande choisir pour une carbonnade flamande ou bien une choucroute.

Au même titre que l'on accorde les mets et les vins, il est bien entendu tout à fait légitime de se poser les mêmes questions pour les bières. 

Que celle ci rentre dans la composition de la recette, ou tout simplement l'accompagne, il va de soit qu'autant que possible il faut choisir une bière artisanale Normande.

Avec une carbonade, le choix se portera sur une bière brune bien sur, amis avec beaucoup de sucre résiduel pour caraméliser la sauce. La QUADRUPLE 76 fera parfaitement l'affaire. La règle de base est que l'intensité du plat ne doit pas être plus corsée que la bière et vice-versa. Dans une carbonnade, il est certain que la puissance aromatique est de mise.

Avec une choucroute, on préféra une blonde, et pourquoi pas infusée aux agrumes, ou à la Coriandre ?  Il est assez logique d'associez les bières légères (blondes ou blanches) aux mets fins et délicats, comme les poissons, fruits de mer. Pour ne parler que de nos bières artisanales normandes, on vous propose la Zest d'Amour, idéal dans ce cas. 

Alors si vous cherchez encore quelle bière normande choisir pour une carbonnade flamande ou bien une choucroute, rendez vous à la brasserie Normande Septante-six pour vous faire accompagner dans ce choix.